Eccoci per l'ultimissimo post in collaborazione con
Cantine Pepi e il
Progetto Enogastronomico per conoscere in anteprima i loro
nuovi vini. Come ultimo post, volevo porre la vostra attenzione su un vino, anzi, IL vino per eccellenza:
Nero d'Avola, caratterizzato dal colore
rosso rubino brillante, denso e consistente,
profumo intenso e complesso che ricorda frutti rossi e spezie, un
gusto caldo, corposo, persistente e armonico. Il Nero d'Avola è un vino rosso prodotto in tutta la Sicilia nelle omonime vigne, in particolare nella zona di
Avola, Noto e Pachino. E' un vino dall'elevata gradazione alcolica, infatti raggiunge facilmente i 15 gradi ma nonostante ciò è spesso utilizzato come vino da tavola. Con il tempo molti hanno cercato di variarne le tecniche di lavorazione, rendendolo più acido che zuccherino e portando la sua produzione anche all'estero.
