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Caffè.com - Prodotti compatibili Tiziano Bonini e spedizioni sempre gratuite

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Cantine Pepi - Pizza di Macinato di Bovino e Ex Nero d'Avola Terre Siciliane

Eccoci per l'ultimissimo post in collaborazione con Cantine Pepi e il Progetto Enogastronomico per conoscere in anteprima i loro nuovi vini. Come ultimo post, volevo porre la vostra attenzione su un vino, anzi, IL vino per eccellenza: Nero d'Avola, caratterizzato dal colore rosso rubino brillante, denso e consistente, profumo intenso e complesso che ricorda frutti rossi e spezie, un gusto caldo, corposo, persistente e armonico. Il Nero d'Avola è un vino rosso prodotto in tutta la Sicilia nelle omonime vigne, in particolare nella zona di Avola, Noto e Pachino. E' un vino dall'elevata gradazione alcolica, infatti raggiunge facilmente i 15 gradi ma nonostante ciò è spesso utilizzato come vino da tavola. Con il tempo molti hanno cercato di variarne le tecniche di lavorazione, rendendolo più acido che zuccherino e portando la sua produzione anche all'estero.

Cantine Pepi - Merluzzo al Limone e Grillo Terre Siciliane

Siamo arrivati quasi alla fine del progetto Enogastronomico in collaborazione con Cantine Pepi e non vi nascondo che un po' mi dispiace! E' stato davvero bello immedesimarsi nelle storie dei vari nuovi vini e cercare di abbinarli a ricette che li accompagnassero a dovere. Come potrete immaginare, l'azienda vanta una vasta qualità di vini nella sua cantina, e ogni vino prodotto viene paragonato alle età della vita. Ad esempio, il Frappato è un vino fresco, profumato ma allo stesso tempo spigoloso che ricorda proprio un ragazzo di vent'anni, nel pieno della sua vita, ribelle ma pieno di vita. Il Syrah è un vino caratterizzato molto dalla struttura che per il frutto da cui proviene, quindi ricorda un trentenne che si incammina nella sua strada dando inizio alla sua vita. Il Cesaruolo invece viene visto come un uomo sui quaranta, un uomo ormai ricco di personalità ed esperienza che sa cosa vuole. Ed infine il Nero d'Avola, un vino solido e persuasivo che ricorda proprio un signore di cinquant'anni, saggio e sapiente, pieno di bagagli di esperienze.

Cantine Pepi - Parmigiana Bianca di Zucchine e Rosato Terre Siciliane

Per il nostro quarto appuntamento enogastronomico con Cantine Pepi, vi voglio presentare una ricetta da leccarsi i baffi: Parmigiana Bianca di Zucchine abbinata al vino Rosato Terre Siciliane che io adoro. Ma prima volevo parlarvi meglio del territorio in cui l'azienda nasce. Mazzarone e' una zona della Sicilia meridionale che sorge su un piccolo altopiano con pendii e scarpate ma anche con un verdeggiante bosco mediterraneo. Questa zona e' molto centrale perché vicina a Caltagirone, Gela, Ragusa e alla stessa distanza da Enna e da Catania percorsa dal fiume Dirillo. E' una terra storica, perché qui, con l'Unità d'Italia si sono inseriti parecchi contadini, accampandosi lungo i corsi d'acqua e costruendosi dei piccoli ripari con le canne per iniziare una nuova vita. Da questi piccoli insediamenti, successivamente nacquero i primi borghi e il paese che e' oggi. Una terra centrale e desiderata, in cui la gente ha saputo costruire e iniziare una nuova vita, dando nascita ad un paese noto ancora oggi per le uve da tavola e per il festival dedicato.

Cantine Pepi - Involtini di bovino, prosciutto cotto e formaggio spalmabile con Eore Cerasuolo di Vittoria

Rieccomi per il terzo appuntamento enogastronomico in compagnia di Cantine Pepi. Per chi si fosse perso i precedenti post, vi rimando qui e qui  per conoscere l'origine di questo progetto e di cosa mi occuperò. Ma oggi dopo avervi presentato il progetto e l'azienda, voglio parlarvi della loro produzione. Quaranta ettari di campagna ondulata accanto al bosco e al fiume, di terra ocra in cui si coltivano trenta ettari di vigne. Di queste vigne, la maggior parte sono di Nero d'Avola e una parte minore di Frappato, poi a seguire troviamo Syrah e in piccola parte ci sono anche Grillo e Insòlia. Tutta la vigna si estende su un terreno di medio impasto con una struttura portante calcarea in cui vi è anche argilla e sabbia, tutti elementi fondamentali per la buona crescita del frutto. Infatti la parte calcarea consente la circolazione dell'aria nelle radici, l'argilla  trattiene l'acqua piovana e il nutrimento e la sabbia invece dà consistenza al terreno. Le vite crescono allineate a spalliera, rendendo un piacevole paesaggio e non ricevono acqua se non dal cielo. Cosa più importante: il raccolto si svolge rigorosamente a mano in modo da rispettare la pianta e il frutto.

Rogante - Spumanti fruttati dal gusto insolito e accattivante

Avete mai sentito parlare di spumanti fruttati? Io qualche volta li ho visti al supermercato, provati e non mi sono per niente piaciuti, sembrano quasi dei succhi di frutta talmente dolci che disgustavano e da lì non ne ho più voluto sapre fin quando non ho incontrato Rogante. Rogante  è una piccola cantina ma una grande azienda che giorno dopo giorno si dedica alle sue vigne, trasformandole successivamente in vini e spumanti. La produzione non si limita soltanto a prosecchi e spumanti di qualità ma va ben oltre, mettendo in pratica nuove idee. Innovazioni proprio come quelle della linea di spumanti fruttati , nati dalla convinzione che si possa trasformare il classico spumante in un prodotto insolito e accattivante.

Cantine Pepi - Pasta Brisé rustica e Agate Frappato Terre Siciliane

La scorsa settimana vi ho presentato il progetto enogastronomico che il mio blog ospiterà per sei settimane, in cui, come già detto, vi presenterò dei nuovi vini prodotti da Cantine Pepi. Ma oggi voglio parlavi più nel dettaglio di quest'azienda sicula come me. Cantine Pepi è un'azienda composta quasi totalmente da donne, donne che si prendono cura e portano avanti il mestiere delle vignaiole in Sicilia. A Mazzarone, zona di Licodea Eubea tra colline e fiume Dirillo, nascono i vini di Rosa Pepi e sua figlia Erika. Da ben quattro generazioni la storia della famiglia Pepi ruota tutta intorno al mondo del vino: mediazione, commercio, imbottigliamento, distribuzione e produzione di bottiglie. Vini realizzati con il pensiero di farsi piacere e farsi ricordare, vini forti e rubusti con carattere.

Cantine Pepi, Nuovo progetto enogastronomico - Matto Syrah Terre Siciliane e Sfoglia di prosciutto, formaggio e pomodoro

E' con grande piacere che vi presento un nuovo progetto che il mio blog ospiterà per sei settimane! Un progetto dedicato alla degustazione di nuovi vini realizzati nella mia terra, in Sicilia, dall'azienda agricola Cantine Pepi che mi ha gentilmente omaggiata di una campionatura che vi presenterò pian piano. Una volta a settimana, vi aspetto qui sul mio blog per un appuntamento enogastronomico alla scoperta di nuovi vini abbinati a ricette, dalle più semplici alle più elaborate e pazze! In anteprima ho avuto la possibilità di testare per voi dei vini nuovi prodotti dall'azienda che usciranno e si potranno acquistare nei prossimi mesi. Grazie a questi post avrete la possibilità di poterli vedere in anticipo ed avere anche le mie personali impressioni.

Toro Caffè - Caffè italiano per tutti

Gradite un caffè? Oggi ve lo offro io in collaborazione con Toro Caffè che mi ha gentilmente omaggiata di una vasta campionatura delle loro cialde in carta per macchinetta. Toro Caffè​  e' un'azienda Italiana che opera su tutto il territorio Europeo occupandosi prevalentemente della vendita diretta di caffè in tutte le formule possibili.  Dalla soluzione in grani per i bar e i professionisti del settore, alle cialde compatibili con le macchine più note, alle capsule compatibili e originali con marchi importanti nel settore casalingo come Nespresso e Lavazza. Toro è un'azienda, una torrefazione che produce e vende direttamente i propri prodotti, non solo un sito internet dedicato alla rivendita.

RECENSIONE - Sant'Anna

Vi presento oggi il marchio Sant'Anna, leader assoluto nell'agguerrito settore delle acque minerali. Grazie alle eccezionali qualità della sua acqua, il brand piermontese è diventato primo sul mercato italiano.
Alberto Bertone, presidente e amministratore delegato, guida dalla fondazione (1996) l’azienda di famiglia, votata all’innovazione industriale e di design, e centrale nello sviluppo economico delle Alpi Marittime e della Valle Stura, dove si trova il più grande impianto di imbottigliamento al mondo. Fra le acque minerali, Sant’Anna è l’unico top brand a essere italiano al 100%, senza partecipazioni di multinazionali. Da sempre Sant’Anna è convinta che la rivoluzione eco sostenibile possa cominciare dai prodotti di largo consumo. 50 milioni di bottiglie Bio Bottle, per fare un esempio, permettono un risparmio di 13.600 barili di petrolio, pari alla quantità di energia necessaria a fornire elettricità a 40.000 persone per un mese. Inoltre si riducono le emissioni di Co2; è come se 3.000 auto percorressero in un anno 10.000 Km ciascuna. Con la stessa visione, Sant’Anna investe costantemente per ridurre al minimo l’impatto dello stabilimento e, soprattutto, per favorire la distribuzione su rotaia dei suoi prodotti. Una sfida affrontata con successo e con l’orgoglio di vedere riconosciuto il proprio impegno dai consumatori che scelgono Sant’Anna ogni giorno, sempre di più. Nel 2012 infatti, Sant’Anna ha lanciato una nuova linea di Acqua Minerale, Bio Bottle, con una bottiglia in plastica naturale, priva di petrolio e biodegradabile, che soddisfa le esigenze salutiste e ambientaliste, perché è di origine vegetale e si smaltisce nel compostaggio. Se i numeri delle Acque minerali sono alti, anche con le bevande dissetanti Sant’Anna si colloca ai vertici di mercato. SanThé, la linea di thè freddo in tre gusti (Limone, Pesca e Thè verde), eletta prodotto dell’anno 2013, in due anni è divenuta la terza concorrente di mercato, accanto a marchi presenti sul mercato da più tempo. Il 2014 infine segna la nascita di SanFruit, puro nettare di frutta, senza glutine, di pera, pesca e albicocca, come sempre all’insegna della massima attenzione e garanzia di qualità.

RECENSIONE - Caffè Musetti

Vi và un buon caffè? Offro io! Vi presento oggi la Torrefazione Musetti, presente da oltre ottant'anni nel mondo del caffè, in 60 paesi dei cinque continenti. La storia della Torrefazione Musetti è un intreccio di passione, fatica e successi in cui le persone ed il caffè sono sempre state gli unici indiscussi protagonisti.
Quel che nel tempo è rimasto inalterato è l'attenzione al prodotto e la cura che l'azienda ha del consumatore. Proprio per questo negli anni sono state create miscele uniche che possano soddisfare i gusti e le esigenze più differenziate. La qualità rimane comunque il fondamento sul quale creare nuove miscele. Numerosi e rigorosi sono i controlli su tutto il processo produttivo, dalla scelta del caffè verde al confezionamento e distribuzione.
La passione per il caffè non si esplica solamente in una rigorosa selezione e torrefazione delle materie prime ma anche nell'attenzione verso tutto ciò che ha a che fare con il mondo del caffè. Il caffè è atmosfera, cultura, esperienze. E' una bevanda evocativa che ben si adatta ad una varietà complessa di contesti. Lo ritroviamo nelle opere musicali, in quelle letterarie, in quelle pittoriche come nelle commedie teatrali e cinematografiche. Lo ritroviamo nei paesi di montagna, nelle città di mare ed in luoghi mille miglia lontani dal nostro vissuto. Protagonista in rituali sociali e in rituali intimi. Musetti segue perciò sempre con interesse l'evoluzione e le manifestazioni legate al caffè e sovente sponsorizza quelle iniziative in cui il caffè è strettamente interlacciato con il mondo artistico.

RECENSIONE - La scolca

Tra un rossetto e un vestito, chi l'ha detto che non ci sta qualche bicchiere di buon vino, come quello che appunto vi presento oggi: La Scolca.

Quello che colpisce arrivando alla Tenuta La Scolca, oltre alla Torre antica che sovrasta la casa, è la piacevolezza dell’atmosfera che si percepisce: tutto si svolge con armonia e con la puntualità che solo meccanismi ben collaudati possono mostrare. La tenuta La Scolca è stata acquistata tra il 1917 ed il 1919 dal bisnonno dell’attuale proprietario Giorgio Soldati che oggi conduce l’azienda insieme alla figlia Chiara Soldati, quinta generazione con uno sguardo già al terzo millennio. Il passato ed il futuro convivono in questa azienda che coniuga al meglio la naturalezza di chi vive in questo mondo da sempre con la rapidità di coloro che guardano avanti con la lungimiranza di capitani coraggiosi : mai come nel caso della famiglia Soldati i nomi hanno un significato simbolico: Il nome dell’appezzamento de
rivava dall’antico toponimo Sfurca ovvero “Guardare lontano” e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione genovese di vedetta a protezione del Forte di Gavi; il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini. Al momento dell’acquisto, la proprietà era in parte coperta da boschi, in parte coltivata a grano. Fu un’intuizione ben studiata piantare nel 1900 vigneti di Cortese in un territorio esclusivamente vocato alla coltivazione dei vigneti a bacca rossa: mai ,come in questo caso, il nome dell’Azienda risultò profetico. La produzione ben presto divenne una primaria attività tecnica ed imprenditoriale. La Scolca è quindi l’azienda più antica della zona, per la continuità di gestione da parte della medesima famiglia, ma allo stesso tempo è la più moderna. Le uve di Cortese hanno vita nel territorio di Gavi un tempo chiamato Gavi Ligure, presso Novi Ligure, danno un vino d’aristocratica personalità, minerale e intenso, durevole ed elegante. E, all’interno del territorio di Gavi, i risultati più eccelsi si ottengono nel comprensorio di Rovereto: se esistesse in Italia una classificazione delle vigne come avviene in Francia, Rovereto di Gavi sarebbe senza dubbio il “Gran Cru del Cortese”. L’azienda agricola La Scolca ha i suoi vigneti nelle più belle posizioni di Rovereto, e il suo ® Gavi Dei Gavi™ rappresenta il vertice del vino che in questa microzona si produce.

RECENSIONE | Chespresso + ricetta Tiramusù light con poche calorie

L'azienda Chespresso nasce nel 2006 e da sempre si occupa delle vendite. Non perdendo di vista la tradizione e affiancandola sempre all'innovazione tecnologica, restando al passo con i tempi per riuscire ad offrire ai clienti novità e comfort. Due punti forza dell'azienda sono infatti la tempistica e la precisione nell'offrire ai clienti un servizio eccellente, trovando sempre la massima efficienza con altrettanti prezzi convenienti.
In particolare l'azienda si occupa di distibuzione di calde e capsule di caffè, distibutori automatici di snack e bevande, distributori di acqua potabile e macchine a cialde in comodato d'uso della Spinel Tipo Lolita, della Didiesse tipo Frog , Aura e Pagoda e Marca Grimac tipo Black e Opale con manutenzione gratuita e tempo di intervento rapido pari a circa 3 ore dalla segnalazione del problema da voi riscontrato.

RECENSIONE | Caffè Tonini

Oggi è con grande piacere che vi parlo di un altro marchio di caffè:

Caffè Tonini, marchio italiano, tostato e confezionato in Italia, di Pasquale Di Lorenzo.
La loro produzione si basa su cialde di carta, confezionate singolarmente, con compatibilità con tutte le macchinette per caffè funzionanti con cialda in formato standard da 44mm.
Sono disponibili confezioni da  50Pz. 100Pz 150Pz 200P.
Cialde caffè Tonini per preparare un caffè espresso come quello del bar!
Accuratamente studiate: la selezione della miscela, il dosaggio preciso ed infine la pressatura millimetrica che permette un filtraggio capace di conservare l'aroma ed esaltarne il sapore!
Miscela di caffè torrefatto e macinato, dosata e pressata per macchine espresso per un caffè buono come al bar

RECENSIONE | Caffè Bonini

Tiziano Bonini prende il nome dal socio fondatore, che del caffè ha fatto un lavoro un'arte.
I prodotti, si stanno posizionando ai vertici delle preferenze dei consumatori, sia per l'ottimo rapporto qualità prezzo sia per standard qualitativi elevati . Tutto ciò, crea un rapporto di fiducia con i clienti che di volta in volta continuano a scegliere caffè Bonini per i loro momenti di piacere sia in Italia che all'Estero.
L'eccellenza dei caffè è data, senza dubbio dai preziosi chicchi di caffè, i quali provengono dalle due miscele più note: Arabica e Robusta. La prima dolce e fragrante, mentre la seconda risulta più corposa e decisa.
Alla fine dei vari passaggi di estrazione e tostatura, gli esperti compiono quella che per la ditta Bonini è un'arte: la miscelazione.
Le miscele sono antiche ricette tramandate del torrefattore, messe poi a punto con cura dai  Sommelier del caffè, in modo da garantire la massima fragranza e qualità ai consumatori.