Per il nostro quarto
appuntamento enogastronomico con
Cantine Pepi, vi voglio presentare una ricetta da leccarsi i baffi:
Parmigiana Bianca di Zucchine abbinata al vino
Rosato Terre Siciliane che io adoro. Ma prima volevo parlarvi meglio del territorio in cui l'azienda nasce.
Mazzarone e' una zona della Sicilia meridionale che sorge su un piccolo altopiano con pendii e scarpate ma anche con un verdeggiante bosco mediterraneo. Questa zona e' molto centrale perché vicina a
Caltagirone, Gela, Ragusa e alla
stessa distanza da Enna e da Catania percorsa dal fiume Dirillo. E' una terra storica, perché qui, con l'
Unità d'Italia si sono inseriti parecchi contadini, accampandosi lungo i corsi d'acqua e costruendosi dei piccoli ripari con le canne per iniziare una nuova vita. Da questi piccoli insediamenti, successivamente nacquero i primi borghi e il paese che e' oggi. Una
terra centrale e desiderata, in cui la gente ha saputo costruire e iniziare una nuova vita, dando nascita ad un paese noto ancora oggi per le uve da tavola e per il festival dedicato.
